醇
醇者,官品也,式R-OH。羥基其特徵官能團而名之。性稍躍,乃易燃液體也,親水親油,乃溶劑之極品。消毒火酒(含異丙醇)、酒(含乙醇)者皆有之。
醇之子類甚繁:論其烴基之異,蓋分飽和醇、不飽和醇、脂環醇、芳香醇也;論其烷基之多寡,分伯(一級醇)、仲(二級醇)、叔(三級醇)三者;論其羥基之數,曰一元、二元、三元之類。羥基多於二者,皆謂之多元醇。
乙醇者,常見之徒也。製以千年,用以千年,可殺菌亦可製酒,亦用製溶劑、作原料矣。
效性
纂其效多見者有四,曰代效(鹵代反應),曰失水(失水反應),曰氧效(氧化反應)、曰酯化(酯化反應)。代效者,以鹵素取羥基代之,得鹵代烷。失水者,消去反應也,去羥基、一氫者,得烯烴、水。
至于氧效,伯醇者受氧得醛,再而得羧酸,仲醇者生酮,而叔醇者,繫羥基之碳無氫也,故性穩而不受氧矣。酯化者,並羧酸者而得酯、水矣。
官能團 | |
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