箸

箸，亦曰筷，進食之器也。多現乎亞洲，其質或金、或銀、或木、或竹、或象牙、或塑料，尤貴金銀象牙。蓋古中國人之創之，然莫知何時也。今中、日、韓、蒙古、緬甸、越南、泰國、新加坡諸國，咸有用之。他邦之中國餐館，亦多有之。

箸

禮儀

亞洲之地，箸代刀叉。并以雙箸，右手握之。倘用左手，則不雅矣。不宜以箸指人，不宜觸碗發聲。

各國之異

• 中國：多竹制，稍長，圓頭方尾。
• 日本：多木制，稍短，尖頭粗尾。
• 朝鮮：多金屬制，狀扁。

日本筷文化

日本和尚赴葬禮，必忌竹箸觸人。又日人飯舍外，畢則折箸，倘不斷者，不吉也。又高僧圓寂，焚其法體，弟子以箸拾其骨灰于缽。

野史

筷，讀若快。昔時好食之人，迫不及待，遂以棍棒夾食，故曰「筷」。又傳「筷」乃粵漁者創，粵語「箸」「住」同音，而「住」即「停」也，不吉，故曰「筷」，為「快」之同音字也。