「麪豉湯」：各本之異

'''噌汁'''，又作'''味噌汁'''{{按|ミソシル}}，[[日本]]之汁湯，日人古來所好啜也。

其製法也，先用[[煮干]]、[[昆布]]等作[[抽汁]]，次以[[抽汁]]烹如[[蔬菜]]、[[豆腐，]]等。此謂之[[具]]。具熟則加[[噌醬]]，調味而製之成。所入汁者，雖不問之魚介、鷄卵、蔬菜，皆適具。常用以爲具者,有所善撰；如[[馬鈴薯]]、[[豆腐]]、[[蔥]]。甚其味好適共米飯食。日人食案，無不見之。