蛸燒

(渡自章魚燒

蛸燒,餚膳也,源於日本大阪。以足入糊麫,塞模成丸。

蛸茸鮮,色白、红、黑,內有蔬、外有醬、汁。味鹹鲜。

蛸燒者,明石燒所改飪也,以卵白烹軟糕者。昭和八年,食肆會津屋,實明石燒以牛肉、蒟蒻、醬油,售于大阪。或食客曰:「無蛸非明石燒也!」以其言,蛸燒出。[一]