碳酸氫鈉

化合物
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無機化合物也,化學式NaHCO3,俗謂小蘇打、重曹、焙用鹼等,為白細英體,於水中之泮解度小於碳酸鈉,弱鹼性。

結構
實物

此為強鹼弱酸中和成酸式鹽,泮水弱鹼性。攝氏一百二十七以上始稍生碳酸鈉、二氧化碳,攝氏二百七十則解

2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2