玉露

玉露，日本所產，蒸青綠茶之屬，煎茶之最上者也。其狀如松針，湯綠而味甘。蓋茶之採前數週必以布席覆之，以避日光，此玉露之所以甘香而色綠也。其之爲飲，以其湯溫四十攝氏度爲最，故以寶瓶瀹之，而後以湯冷冷之。

瀹泡玉露之狀。圖中白壺，即所謂寶瓶也

茶

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