月餅

月餅者，中國中秋所食也。蓋有穗、京、蘇、潮、滇諸類。其狀圓，又闔家分食，故圓和是徵，中秋必食。古以月餅為祭。蓋食餅之俗，始於唐初。北宋之時，於宮內行，不傳於民，時謂之「小餅」、「月團」者。至明，百姓共買。當今之世，種類滋繁，因地異味。雙黃蓮蓉以外，亦有冰皮諸類，此古食之新品矣。