碳酸者,溶二氧化碳於水中而成。性弱,式H2CO3 也。又名揮發酸。

二氧化碳溶於水,此反應,可逆也。故現置一瓶之碳酸,二氧化碳去也,酸亦無。

汽水即碳酸所製。