酮,屬官品,官能團之一也。通式RC(=O)R',R與R'者必爲碳。C=O曰羰基,其碳兩旁為碳。最簡者為丙酮。
可以重鉻酸鉀、高錳酸鉀等氧化劑者,氧化二級醇(又名仲醇)。如氧化異丙醇者,得丙酮。亦可以臭氧化反應等生成此物。
酮者,可作溶劑。如丙酮。亦可用以合化合物也。