「啤酒」：各本之異
| [底本] | [初定本] |
刪去的內容 新增的內容
細 removed Category:當有之文 using HotCat |
無編輯摘要 |
||
第一行：
[[File:Beer wuerzburger hofbraue v.jpg|right|250px|thumb|啤酒]]
'''啤酒'''，又譯'''麥酒'''、'''皮鹵'''、'''苦酒'''，古[[飲料|飲]]之一，溯[[西元]]前九千年之[[新石器時代|新石期]]。[[大麥|麰]][[麥芽|芽]]為材，益之以[[小麥]]、[[玉米]]、[[大米]]等，[[糖化|化糖]][[發酵|酵]][[釀酒|釀]]，增[[啤酒花|啤華]]為苦質，以[[水果]]、[[香草]]足其味，或否。
今之啤布[[世界|瀛寰]]，幾成[[傳統|例故]]，因有[[啤酒節|啤節]]，而[[酒吧|酒肆]]之[[文化|道]]亦興矣。
第一二行：
製啤曰釀，於[[家庭作坊|家坊]]或[[工廠|作廠]]中。其[[經營]][[管理]]，自有範圍。
製啤，始則[[澱粉]]、麥汁，而終於醇啤。澱粉[[糖化|化糖]]，然後[[洗槽]]、離汁。其舊以麥芽皮殼[[過濾|隔濾]]，今則以[[機器|機棙]]壓之。[[口感|其味]]每洗每異，遂有
== 種目 ==
| |||