即食麵各本之異

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'''即食麵''',糗糧也。又謂'''即席麵'''、'''速食麵'''、'''方便麵'''、'''泡麵'''等。其狀或圓或方,枯而脆。盛諸[[碗]],以湯沃之,復以物覆碗口,須臾而熟,則爲美饌矣。其炊也疾,其用便利,故以備非常。若夫出遊在途,被災之時,皆例也。其類有二,曰汁、曰乾,前者如前法,後者濾其湯,混以佐料乃成。及其販售,或納諸膠袋、或納諸紙皿,聽客所擇。
 
一〇三五