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「蘭州拉麵」:各本之異
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二〇一五年一〇月五日 (一) 〇九時三一分審
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Davidzdh
(
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司空
、
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、
總校官
、
有秩
一六二五八
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二〇一六年二月二〇日 (六) 一四時〇一分審
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悔
VitaDei
(
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勛
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一〇三五
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第三行:
'''蘭州拉麵'''者,[[清真飲食]]也,俗謂牛肉麵。湯清若明鏡,其味辛辣,肉爛麵細,青蔥點綴。所謂一清、二白、三紅、四緑、五黃者是也。
[[中華民國|民]]初,有回回人馬保子,家貧無以持生。乃以牛羊之肝,[[維基大典:維基爾雅/胹|胹]]
煮
而
成[[維基大典:維基爾雅/湆|湆]],配製拉麵。街巷廛里,行販叫賣,遂得財資,自營食肆。客甫入店,則立饋牛肉湯一碗,不取分文。其汁清澄甘爽,凝精明目,眾庶交讚,而負佳名焉。
[[Category:食]]