豬油各本之異

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(新文「豬油,豚之脂膏也。亦稱之“大油”“葷油”。欲得豬油,可以豬肉火煉之,得黃油,味香,少頃則冷,色白而凝。 其味甘厚,耐……」)
 
Davidzdh
豬油,豚之脂膏也。[[民]]亦稱之“大油”“葷油”。欲得豬油,可以豬肉火煉之,得黃油,味香,少頃則冷,色白而凝。
 
其味甘厚,耐溫,適於天朝中華之烹飪。因其置於室中則凝,熱之則化,適於烹飪麵點,故廣用於中式麵點之製作