維基大典:維基爾雅/酵

  • (漢語拼音)jiào
  • (倉頡碼)MWJKD
  • 【廣韻】古孝切
  • 【集韻】居效切,𠀤音敎。
  • 【廣韻】酒酵。
  • 【集韻】酒滓。
  • 【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
  • 《康熙字典》